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花の蜜を採集し、巣に持ち帰ったミツバチは 羽を羽ばたかせて水分を飛ばします。 水分が蒸発し濃縮されて、糖度が80%近くまで 上がったものが天然のハチミツとなります。 風気庵「ワイルドハニー」は純粋非加熱のハチミツです。栄養成分が生きています。

風気庵ワイルドハニーの写真

風気庵ワイルドハニー

初春

山桜の花から採れるハチミツは食べた後までバラの香りが口の中で広がる、幸せいっぱいな気持ちにさせてくれます。花の咲く時期が3 月下旬から4月下旬と早く、採蜜が難しい貴重なハチミツです。

烏山椒

伐採地や荒地などにいち早く生えるミカン科の落葉樹で、幹には無数のトゲがあります。7月の終わりから8月前半にかけて咲くこの花から採れるハチミツは、柑橘系の爽やかな香りと甘さの中にスパイシーな風味が特徴です。

初夏

5月後半から6月はじめにかけて咲く柿の花。能勢では古くから愛されてきた果樹です。この時期に採れるハチミツはコクのある甘さとフルーティな味わいが特徴です。

栗

能勢の栗は「銀寄」と呼ばれ江戸時代から大変人気があります。この栗の花から採れるハチミツは豊かな甘さのなかにもビターな味わいで、濃厚さ広がります。鉄分などのミネラルやビタミンが豊富な栄養価の高いハチミツです。

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WILD HONEY取扱店

医療法人聖仁会 松本医院

医療法人でもお取り扱い頂いております
大阪府高槻市高槻町9-1 栗田ビル2階

072-681-0015

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道の駅能勢(くりの里)

大阪府豊能郡能勢町平野535

072-731-2626

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里づと

大阪府豊能郡能勢町森上224

072-743-0578

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るり渓温泉

京都府南丹市園部町大河内広谷1-14

0771-65-5001

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薪パン日々

大阪府豊能郡能勢町野間稲地105

072-703-1714

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JA大阪北部 農産物直売所

大阪府箕面市萱野2-6-13

072-749-3818

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リアンラソ

兵庫県 尼崎市次屋1丁目7-20

06-7494-5133

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手仕事屋 ばんまい・やさいの広場

大阪府池田市鉢塚3丁目15-5A

072-761-0064

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かめたに

大阪府豊能郡豊能町吉川143-3

072-738-1122

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陶芸&カフェJiJi

大阪府 池田市石橋2-17-10

090-8829-5816

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山口納豆

豊能郡豊能町余野532

072-739-2336

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オーガニッククロッシング

兵庫県宝塚市平井2丁目7-1 1(山本店)

079-720-5472

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369商店

京都府南丹市

090-8210-4409

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農園のら

大阪府豊能郡能勢町垂水386

090-4038-6242

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Cafe かわうそ

尼崎市東園田町4-106-2

080-1441-1117

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B-MART

大阪府箕面市萱野2-11-4

TEL/072-720-6630

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サラダ館能勢店

大阪府豊能郡能勢町柏原1-23

072-734-4007

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薪パン日々さんのハニートースト

薪パン日々のハニートースト

カンパーニュと栗ハチミツ

カンパーニュと栗ハチミツ

ハニージンジャーカンパーニュ

薪パン日々のハニージンジャーカンパーニュ

小早川商店のバーム

蜜蝋を使ったバーム

おいしいハチミツの作り手であるとともに、自然の循環を支える担い手であるミツバチ。より身近に感じていただくために。風気庵では採蜜の現場である能勢町で不定期にワークショップを開催しています。ミツバチの生態に触れて新しい世界の扉を開いてください。

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